Я вижу, что техника нормальная.
Ненормальные руки.

Нормального качества звук бывает когда ролик выкладывается ютуб через 2-3 суток после записи. На следующий день - наверное, сложно, а в тот же - вообще невозможно. Хотя, Барнаул опережает Москву по времени на 3 часа (я помню когда было на 4, тогда, помнится, даже на обычном ту-154 я мог прилететь в Москву за 20 минут до того, как вылететь из Барнаула), ну, короче, у вас там 3 часа форы, или могли бы как-нибудь ночью посидеть, что ли... Хотя, наверное, хорошая техника могла бы нормально свести звук - гораздо быстрее.